原料

排骨: 500g一小根， 玉米: 500g一根半， 胡蘿蔔: 500g兩根， 姜: 一小塊兒， 大蔥: 約五厘米 兩節

步驟

1排骨改刀成小塊兒，洗凈，焯水至沒有血水。

2胡蘿滾刀，玉米小塊兒。

3另起燉鍋加水，姜，大蔥節，蜜棗和排骨，大火燒開，加入玉米，小火煨煮1小時；加入一小勺醋，加速分解鈣質，隨後放入胡蘿蔔，繼續小火煨煮1小時。撈出蔥姜，盛碗享用。 甘甜清潤，滋補可口，消暑解毒。

小技巧

1 可添加兩顆廣東蜜棗，更為甘甜清潤滋補。 2 不用擔心失敗，期間不好喝，兩小時到兩個半小時後、湯自然甘甜可口，無需添加任何鹽 胡椒等調味料，排骨很軟脫骨，喜愛吃柔韌的可以選擇適當縮短時間，但是湯沒有那麼濃郁。