原料
大黃米: ， 堅果: ， 紅糖:
步驟
1大黃米泡水5小時或過夜；
2放入開水鍋稍煮片刻至熟； （煮到米一捏既碎，千萬不要把米煮糊化，煮熟還要粒粒分明的程度）
3煮好立即瀝水；
4墊上屜布，米鋪上。上鍋蒸10-15分鐘後，晾涼；
5堅果放入保鮮袋壓碎，混入少於紅糖為內陷； （不加內陷可省略此步）
6帶上一次性手套，把內陷包入。放在保鮮膜上晾一夜；
7上油1-2分鐘鍋炸至表面金黃，多餘的量可儲藏；
8晾涼後擺在碗內上鍋蒸7-8分鐘，擺放時在甜丸上均勻撒紅糖。上汽3分鐘後往碗里倒入少量水，使糖融化成糖漿均勻沾在每個甜丸上；
9蒸好倒扣在盤裡即可。糖漿不夠可以鍋內加少量水放入紅糖，熬成糖漿淋上。
