下班回家做菜,真是一件很累人的事情。但是想到能更新博客,我的心有了一絲的安慰。為了方便快捷的做完菜肴,早早的吃上晚飯,我總是討教同事做什麼菜肴:既簡單又好吃。昨天親愛的勤給我推薦了一道蒸蛋,說是他們家裡經常吃的。我問:為什麼要放豆腐。她說:因為蒸肉餅吃起來比較的干,豆腐有很多的水分,這樣吃起來就很鮮嫩,而且也不會太乾了。我想也對。我還沒有這樣吃過呢。下班回到家裡就開始試驗了。 做完以後一看,色彩不是太好。為了能增加色彩我就加了一些生菜,還有爆炒的辣椒呢。(^__^) 嘻嘻……
豆腐少量,精肉100克,鹽、雞精適量,料酒、生粉適量
1.1、將精肉切小塊,剁碎,拌入生粉、料酒進行攪拌;裝盤,在肉末上放上豆腐片; 2.2、上蒸鍋蒸;等蒸好後,裝盤。 3.3、起油鍋放入青紅辣椒粒爆炒;爆香後的青紅辣椒粒放在豆腐上即可。(油越少越好,青紅辣椒粒只是裝飾而已,油太多了就不清淡了,不好吃。)