排骨: 適量， 牛蒡: 兩根， 胡蘿蔔: 兩根， 薑片: 適量
1牛蒡洗凈，用刮皮器颳去外皮，切成四五厘米長的段
2把切好的牛蒡放到淡鹽水裡泡上
3胡蘿蔔切成段備用
4鍋里放清水，放入排骨和薑片，水開後撇去浮沫（一定要將浮沫徹底撇凈）
5撇凈浮沫以後加入切好牛蒡和胡蘿蔔段和適量鹽然後轉入高壓鍋中
6高壓鍋上汽以後開小火，燜上20到30分鐘即可
如果有時間的話就用砂鍋，小火慢燉，因為我比較著急，所以改用的高壓鍋。