西米: ， 椰奶: ， 吉利丁粉: ， 清水:
1煮西米
2煮到只剩下白心時轉小火，悶到白心全無。期間要適量攪拌，防止粘鍋。
3用漏勺把西米露剩出，濾水。
4將吉利丁粉和少許清水混合。
5把一小勺吉利丁水放入西米露中，再加一點椰奶，攪拌。
6放入冰箱
7把成品倒扣，完成！超級Q彈
倒扣時勺子就是神助攻