原料

土豆: 80g， 西蘭花: 30g， 蘑菇: 3朵， 洋蔥: 20g， 紫甘藍: 2片， 火腿（或是雞胸魚肉蝦肉）: 30g， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量

步驟

1烤箱預熱180℃，兩個雞蛋蛋清和蛋黃分開，不需要特別嚴格，不是做甜品，嘿嘿～

2土豆切絲拌入蛋清中

3拌好的土豆絲放入模具中準備土豆塔的塔皮，儘量中間弄空一點，留一個凹陷好放後面的菜。然後放入烤箱180℃烤15分鐘。

4烤土豆的時間足以準備這些菜啦。西蘭花、紫甘藍、蘑菇、洋蔥、火腿分別切丁。

5不用放油，直接入鍋翻炒，最好用不粘鍋噢～放適量鹽和黑胡椒

6將炒好的肉肉菜菜放在烤好的土豆上面，淋上打散的雞蛋黃。再次放入烤箱，180℃烤10分鐘。

7然後，噹噹噹噹～成品出爐啦。外焦里嫩的土豆塔，包裹著豐富的食材，香香的～

小技巧

1.可以用烤碗烤一大碗，也可以用紙杯哦，如果像我一樣直接倒入模具，可以在模具上微微刷點油便於脫模。 2.裡面添加的蔬菜不固定，可以換成任意你喜歡的，當然最好汁水少一點的。 3.如果是準備早餐，可以頭一天晚上將菜泡洗好，甚至是切好放冰箱，這樣就不會倉促了吧！