烤五花肉配紫米飯糰

原料

紫米: 一人份, 五花肉: 100g, 紫甘藍: 50g, 黃瓜: 半根, 香菇: 1-2朵, 韓式辣醬: 適量, 蚝油: 少許, 鵪鶉蛋: 兩顆, 鹽: 適量

步驟

1五花肉切片,加入辣醬、蚝油腌制十分鐘

2黃瓜、香菇切片,紫甘藍切絲備用

3鵪鶉蛋涼水入鍋,水沸後再煮四分鐘,關火取出,剝皮備用

4黑米入鍋蒸熟,盛出做飯糰狀

5熱鍋涼油,油七成熱時放入腌好的五花肉,正反兩面煎至肉片微卷即可盛出

6煎肉余油依次炒香香菇、黃瓜、紫甘藍,撒少許鹽調味

7將出鍋的各式食材依自己喜好擺盤即可,搭配一杯香濃豆漿真是美味與營養皆未辜負啊!

小技巧

如是手工製作飯糰,事先浸濕雙手或在手掌抹油即可容易不粘手做出漂亮飯糰了。


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