主料：糯米粉：100g，粟粉：100g，牛奶：250ml，糖：100g，豆沙餡：100g.色拉油適量
鍾意吃冰皮月餅，但習慣上一般是八月十五先吃月餅，但其實只要是自己鍾意的話，幾時想吃就吃羅，唔一定要等八月十五!!而家天氣甘熱，吃到冰冰涼的冰皮月餅，都可以帶走一些悶熱. 這次我做了三種口味，有草莓，香橙和綠茶.可惜，草莓的顏色淺了一些.我還順便做了幾個果凍解饞! 做法： 1、取20g糯米粉，用微波爐高火叮2分鐘成為熟的糯米粉，待用 2、將80g糯米粉，100g粟粉，250ml牛奶，100g糖調成粉漿後隔水大火蒸20分鐘 3、蒸熟的粉漿稍涼後加入色拉油揉成光滑的麵糰，包入豆沙餡，入模（為免麵糰粘模，可以在模中放入少量的熟糯米粉，方便脫模），脫模後用保鮮紙包好後放入冰箱冷凍大概30分鐘就OK.