原料

豬皮: 適量

步驟

1豬皮洗凈去毛放鍋里煮半小時左右。

2撈出控干水分，晾至不燙手。

3剔去上面的肥油，儘量剔乾淨。

4用刀切成一寸左右的細絲。

5還可以用剪刀剪，這樣省勁兒。

6全部處理好後，裝袋，每袋大約200g左右。

7冷凍保存，用時取出解凍。

8取出一份豬皮，解凍，放入豆漿機。

9加水至最高水位。

10豆漿機調至綠豆沙檔，啟動。

11豆漿機程序完成發出滴滴聲之後，倒出皮凍兒湯，放涼。

12切片擺盤，蘸汁開吃?。

13啊～張嘴～?。

小技巧

1.平時買肉，我都會讓店家將豬皮剔下，裝在食品袋裡凍冰箱裡，攢的多了就煮一次，想吃時提前解凍製作，方便省事。         2.以上量做出的皮凍兒略軟，喜歡口感硬的親可以將水放至豆漿機低水量。