杏仁瑪格麗特餅乾 (咸甜相宜) 適合入坑漲自信

原料

●°食材如下°●: ●°可做36個左右°●, 低筋麵粉: 100克, 玉米澱粉: 100克, 黃油: 100克, 白沙糖: 40~60克, 熟蛋黃: 2個, 鹽: 3克, 杏仁: 少許

步驟

1準備食材?

2【鹽+玉米澱粉+低筋麵粉】混合粉

3黃油室外軟化,捏碎

4【黃油+白砂糖】打發 黃油體積變大,略微發白即可!

5混合粉過篩加入

6過篩之後手揉一下,粗略混合

7蛋黃用刮刀過篩,也可以用手按壓的方式,這個過程有點費時,我花了30分鐘左右(= ̄ω ̄=)

8刮下蛋黃粉末

9建議混合蛋黃粉末~直接上手~!! 不喜歡蛋腥的小夥伴,這步可以加入幾滴香草精!千萬別加多了,影響成品口感哦!

10揉好的麵糰有裂紋,偏干! 麵糰大致可以抱團 這是正常現象哦(づ ●─● )づ

11入保鮮袋冰箱冷藏1小時

12取出後稱重均勻分出自己想要的數量(⊙o⊙)哦! 每個11g左右大概可以做36個

13用拇指按壓面球,可以看見漂亮的裂紋^

14依次放上放上杏仁後,指尖輕輕按壓杏仁固定!

15170°C 烤箱預熱3分鐘後,烤 15~20分鐘左右! 請根據各自烤箱脾氣調整(ฅ´ω`ฅ) 剛做出的餅乾表面鬆軟是正常現象,冷卻後就變得酥脆啦!

16(*¯︶¯*)操作簡單,上手容易


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