原料

豬瘦肉: 60g左右， 雞蛋: 3個， 魚露: 半湯匙， 水: ， 味精: 十來顆

步驟

1將豬肉加一點點水和幾滴魚露用絞肉機絞碎，放在容器里

2在豬肉中加入3個雞蛋和半匙魚露，十來顆味精。

3攪拌，使肉散開，在蛋液中均勻分布。

4在高壓鍋中放水，放架子，使水剛要沒過架子就行。

5把蛋放在架子上，蓋上蓋子，開火。就可以等它熟了

小技巧

1、將雞蛋直接打在豬肉上，做出來後，會像圖片一樣有蛋白也有蛋黃，如果不喜歡這樣，可以將雞蛋打散後，再加入豬肉。 2、攪拌的時候，不要攪拌太久，將豬肉打散，攪拌均勻就好了。 3、喜歡吃肉，可以多加肉；喜歡吃蛋，可以少放肉。 4、關於口味，大家自己摸索，試試加點其他調味料。 5、我看到很多蒸蛋的菜譜中，強調在盛蛋的容器上蓋蓋子或著保鮮膜，我沒試過，不知道差別在哪。大家試試。