菠菜: 300g， 花生醬: 3大勺， 大蒜: 10g， 鹽: 適量， 糖: 適量
1食材︱菠菜、蒜、鹽、糖、花生醬。
2蒜瓣切末。
3將蒜末加入盛好芝麻醬的小碗中。
4再加入少量鹽、糖，待用。
5將菠菜去根、切段、焯水煮熟。
6撈起後瀝干水分，將其撈入小碗，用力壓緊。
7先將盤倒扣於小碗之上，再將小碗與盤一同倒置。輕拍小碗使菠菜鬆動落下。
8最後將芝麻拌醬當頭澆下即可。
芝麻醬的濃香加上菠菜的清爽，顆粒狀的蒜末夾雜其中，尾味還有一些未化開的鹽粒與糖粒忽而出現，正是喚醒清晨味覺的好配菜。