裡脊肉: ， 洋蔥: ， 芹菜: ， 調料: 鹽糖味精，黃酒，胡椒粉，味椒鹽，生抽， 小料: 蔥姜蒜， 青紅椒: ， 麵粉: ， 澱粉: ， 雞蛋:
1裡脊肉改刀成片
2肉片用生抽，洋蔥，小料，黃酒，基本味，胡椒粉腌漬入味
3洋蔥，芹菜，青紅椒切沫
4調全蛋糊。雞蛋，麵粉，澱粉攪拌成糊
5裡脊肉裹上全蛋糊，油燒制4層熱，炸裡脊成金黃撈出
6炒香洋蔥，芹菜，青紅椒，放入裡脊肉，撒味椒鹽即可
色黃香酥，外酥內嫩