裡脊肉: 適量， 地瓜粉（粉狀）: 適量， 鹽、雞精: 少許， 雞蛋: 一個， 味極鮮: 適量， 麵包糠: 適量， 番茄醬: 適量， 沙拉醬: 適量
1備好食材，往切成條狀的裡脊肉里加入鹽、雞精、味極鮮、地瓜粉，雞蛋，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
2將腌制好的裡脊條裹上麵包糠
3麵包糠要裹均勻
4裹好麵包糠的裡脊肉，另外放入控乾了水份的容器中。
5食用油加熱到6成熱左右，將裡脊條下油鍋里炸，用筷子小心分開，第一次炸至微黃，撈出控油。
6第二次油鍋大概9成熱時下鍋炸至金黃，撈出控油。
7炸好的裡脊肉，外酥里嫩，可蘸番茄醬或是沙拉醬食用，小朋友們極其喜歡??，我喜歡配冰啤?
1:裡脊條裹麵包糠時，切記每條都要裹均勻。 2:想要裡脊條外酥里嫩就一定要炸兩次，火候 分別都要掌握好哦！