簡介

數量：20個油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

原料

油皮材料：270g，糖粉10g，豬油110g，鹽3g，水110g，油酥材料：200g，奶油100g，內餡：500g，紫蘇梅20個，其他材料：少許

步驟

1.將油皮、油酥、小月餅餡，皆分割成20等分，分別包上1顆紫蘇梅。 2.取一個杆卷鬆弛好的油皮油酥，杆成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 3.用筷子沾上食用色素，於作法2上方點一個圓點。 4.將作法3放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25∼30分鐘，即完成。