土豆: 250g， 吉士粉: 5g， 雞蛋（只用蛋清）: 1個， 鹽: 適量， 白砂糖: 適量， 澱粉: 適量， 番茄沙司: 適量
1將土豆去皮，洗凈切條，浸泡5分鐘，瀝干。放入碗內，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用。
2鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。
3鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，盛在碟里，隨薯條食用。
1、薯條不用一次性炸完，吃不完放在冷凍室冷凍就可以，一般來說可以放蠻久的（原理應該就是同外面買的冷凍薯條吧~）。下次想吃的時候就不用再第二個步驟直接拿出來炸就可以了！很方便有木有！