魚頭: 2個， 泡椒，剁椒，指天椒，蒜，姜: 適量， 青椒: 兩個， 料酒: 一匙
1魚頭洗凈，晾乾，用鹽抹勻，五分鐘後倒料酒
2剁好的姜，蒜，泡椒下鍋，爆香後放剁椒（超市買的一瓶瓶的那種），放鹽，醬油（不用太多）
3把炒好的料平鋪在魚頭上
4入鍋蒸20分鐘，起鍋後放青椒，少許醬油，然後燒滾油淋面，開吃！