橄欖油: 牛上腰肉， 檸檬: 辣椒粉， 胡蘿蔔: 刺老芽醬菜， 蘿蔔: 大蒜醬菜， 紅薯: 蒜， 大蔥: 黃油， 洋蔥: 胡椒， 醬油: 堅果
1牛上腰肉拍薄，沾上鹽，胡椒，辣椒粉。只一面稍微烤一下。裝盤後撒橄欖油放冷凍室放涼。
2刺老芽醬菜，大蒜醬菜，刺老芽醬菜汁，橄欖油，檸檬汁混合。料理機攪拌做成刺老芽醬汁。
3用扒皮器將紅薯，胡蘿蔔，蘿蔔切薄條後折一半切的像面一樣細，大蔥葉切細。一起放涼水浸泡。
4放橄欖油和黃油的鍋里炒切碎的蒜，洋蔥。投入泡過的蔬菜一起翻炒，用鹽胡椒醬油調味。
5拌檸檬&山茱萸汁，橄欖油，檸檬汁，新鮮蔬菜做成蔬菜沙拉。
6取出冷凍的牛肉把另一面稍微烤下。裝盤後再放上炒的蔬菜面，蔬菜沙拉。刺老芽醬汁撒四周，用腌制刺老芽圍上。撒上堅果完成！