豬肉（絞成肉泥）: 1斤， 荸薺: 10個左右， 雞蛋: 1隻， 紅薯澱粉: 50g， 蔥花: 少許， 鹽: 適量， 醬油: 少量， 雞精粉: 少量， 糯米: 適量
1將豬肉絞成肉泥 蔥切碎末 荸薺去皮後切成碎末 雞蛋打散備用 糯米用水泡發後瀝干
2將1中所有備料（除糯米外）攪拌在一起，加入其他調料（鹽、雞精粉、紅薯澱粉、醬油）用雙手攪拌均勻
3雙手捏制圓形肉丸，放入糯米中翻滾，直至糯米均勻粘在肉丸表面
4大火蒸熟（30-40分鐘）
