豬肉: 500克， 香菇: 3朵， 白菜葉子: 三四片， 雞蛋: 1隻， 餃子皮: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 雞粉: 適量， 姜: 少量
1豬肉攪碎後放碗里，分次倒入蔥姜水，按順時針攪動（忘記拍照了）
2把白菜葉子和香菇切碎後倒入豬肉餡里，適當的放調味，鹽，雞粉，耗油和生抽，按順時針攪和一起
3往餡里打入一雞蛋，按順時針繼續攪和，會看到所有餡兒都活在一起，肉有粘性
4把餃子給包起來，可以蒸，煮或者煎都可以
蔥姜水就是把薑片，蔥段和少量花椒用熱水燙開，等變涼後就可以倒入餡里