排骨: 250克， 鐵棍山藥: 20cm， 竹蓀: 10根， 無核紅棗: 3顆， 生薑: 6片， 料酒: 10克， 蔥段: 1節（4cm左右）， 鹽: 適量
1將竹蓀冷水泡發1個小時，洗乾淨，擠干水分，切成小段（可不切）
2排骨洗凈，冷水入鍋，加入兩片生薑，1個蔥段，大火開煮
3好多血沫子，水開肉變白馬上關火，撈出排骨溫水再洗一遍
4排骨倒入砂鍋，加入剩下的薑片、蔥段，料酒，倒入足量的水（冷水或者熱水都行，沒感覺出太大差別），丟入三顆無核紅棗，開大火煮
5山藥切成小的滾刀塊
6大火煮開10分鐘後加入山藥，水開轉中火煮20分鐘，再轉小火煮30分鐘
7倒入切好的竹蓀，小火在煮20分鐘即可
8出鍋開吃啦，喜歡這種清清爽爽的湯～
不建議放小蔥花～