蝦: 適量， 瘦肉: 適量， 酸菜: 適量
1把蝦去殼，切粒，把瘦肉、姜、蒜頭切粒，然後用點生抽腌制
2下點油，然後將腌制好的材料跟切碎的酸菜到鍋里翻炒，然後下一點點水，炒到沒水了再加點油，然後就下飯（最好是絲苗，隔夜飯更好），爆炒一下後轉文火讓他慢慢煎，煎多久自己把握，然後就可以開飯啦
3覺得這種炒飯吃剩下的再炒更好吃，再煲點湯，美美的一頓搞定