原料

苦瓜: 1根， 蒜: 1瓣， 鹽: 適量， 味精: 適量， 蝦米: 1小把， 蔥: 1根

步驟

1準備好蔥、蒜、蝦米

2將苦瓜中間的白瓤用勺子刮掉，並切成片狀(如圖) 熱鍋、倒油，等油溫適度，將蒜頭倒入。

3即可倒入苦瓜、蝦米、蔥。大火翻炒1分鐘。放鹽，轉中火繼續翻炒半分鐘，裝盤前放入味精。

4裝盤，完工。