原料

豆乾（切絲）: 4片， 西葫蘆（切絲）: 150克， 雞腿菇（切絲）: 150克， 青椒（切絲）: 20克， 黃椒（切絲）: 20克， 紅椒（切絲）: 20克， 蔥姜蒜（切碎）: 少許， 八寶醬: 3茶匙， 糖: 1/4茶匙， 料酒: 2茶匙

步驟

1先把材料洗凈切絲。

2炒鍋熱油後，放入蔥姜蒜翻炒。

3加入材料絲炒透，加入3茶匙的八寶醬再翻炒。

4最後加入糖，料酒。蓋鍋燜一分鐘便可上桌。

小技巧

八珍八寶醬選用優質的日本瑤柱、蚝豉、無添加色素的蝦米、和自製的蘿蔔乾等天然原材料，由師傅用心調節火侯而成，直接用來拌面、醮點糕點和蒸炒，均能帶出食材的鮮味。