土豆: 兩個， 肉片: 少許， 香蔥，鹽，胡椒，耗油，孜然: 少許
1土豆切片，洗凈泡水待用。
2十分鐘後，(時間長點也行)，將土豆片撈出，洗凈，入鍋，放冷水沒入土豆片即可。
3水開四分鐘左右，土豆片斷生撈出，泡入冷水待用。
4用鹽，油，生抽拌好肉片。
5用少許油，將肉片炒熟，放入土豆片。
6放少量鹽，胡椒，生抽翻炒。
7關火後加入香蔥，耗油，孜然粉翻炒裝盤
拌肉片不能放生粉