原料

麵粉: 200克， 清水: 130克， 酵母: 2g， 泡打粉: 2g， 細砂糖: 12g， 鹽: 7.5g， 花生油: 適量， 蔥花: 適量

步驟

11、麵粉加鹽、糖、泡打粉、酵母攪拌在一起，分次加入清水，揉成麵糰蓋濕布餳發15分鐘後再次揉成光滑的麵糰再蓋濕布餳5分鐘就可以。

22、將麵糰擀開成薄的長方形（長60cm*寬25）輕微抹一層薄薄的油，撒上蔥花之後，將兩邊朝中間對摺，對摺後再抹一層油，然後再對摺。

33、將對摺好的麵糰切成3cm寬的小劑子

44、然後用一根筷子順著劑子長方形分向壓進去！

55、筷子壓完之後，稍微對摺拉長，然後左右手反方向「8字型」把花捲形狀卷出來，繞食指捲成定型。

66、將花捲放入蒸籠餳至兩倍大，大火蒸8分鐘～10分鐘，燜三分鐘後出籠.

7蒸好了

8青菜蛋花湯