龍利魚: 條， 蒜: 瓣， 料酒: 勺， 澱粉: 勺， 鹽: 克， 生抽: 勺， 黑胡椒粉: ， 熟白芝麻: 克， 青蒜或蒜黃:
1龍利魚化冰擦乾水分切小塊，加料酒，鹽(可不放)，黑胡椒粉，澱粉腌制20分鐘！蒜切片！
2熱鍋涼油下魚片煎微黃！盛出！鍋內留少許底油放入花椒煸香，放入蒜片炒出香味！放入一勺豆瓣醬，少量生抽！煸炒片刻，倒入少量清水，放入煎好的魚肉！中小火燉煮片刻，收汁！！！
3出鍋後撒芝麻青蒜，完成！！！ 得到兒子的大讚??好開心！！！