春卷皮: 4張， 雞蛋: 2個， 培根: 2條， 生菜葉（洗凈瀝干）: 4片， 番茄醬: 少許， 鹽: 少許
1培根煎熟備用，不粘鍋可不放油。
2中火，在平底鍋中放入一張春卷皮。
3將雞蛋打在麵皮上，再撒上一小撮鹽。
4立即再蓋上一張麵皮，用手將雞蛋壓散。片刻後再翻面，雞蛋八分熟後起鍋，平鋪。
5將事先準備好的培根、生菜放在麵皮一側，淋上番茄醬。
6捲成手卷，即可食用。
內裹蘆筍、香腸，也是不錯的選擇哦。