薺菜 青菜: 適量， 五花肉: 適量， 老母雞湯: 適量， 香蔥: 適量， 生抽 鹽 糖 胡椒粉: 適量， 蚝油 料酒 香油: 適量， 雞蛋: 1個
1薺菜，青菜處理乾淨，焯水，過涼水，擠干水分，切碎，五花肉剁碎，放入雞蛋，胡椒粉，鹽，香油，香蔥，糖，鹽，蚝油，生抽攪拌均勻，放入剁碎的薺菜，青菜混合均勻，
2包好後滾水入鍋，開了以後，澆入一碗冷水，蓋上蓋子再次煮開，餛飩浮起來就好了，裝碗，
3配上老母雞竹筍湯，
4撒上蔥花即可享用，鮮美無比！