原料

花膠: 一兩， 姜: 兩片

步驟

1用的是越南宏魚膠，小小片150頭。花膠用水簡單沖洗，放在容器里加水，容器要夠大，乾淨無油的。

2泡兩小時後膠片變軟。大點的花膠延長時間噢~

3燒開水，放兩片姜去腥，把泡軟的花膠飛水三五分鐘，看到捲起成筒狀。這時候手感很是軟綿的。撈出控干水。

4重新加水放入冰箱冷藏兩三個小時，二次泡發，為了使花膠更加厚身、Q彈。

5泡發成品。紋路清晰，泡發率高。

6燉湯，做奶凍，都是美味。