原料
材料： 1- 冰糖 60g 2- 熱水 100ml 3- 魚膠粉14g 4- 凍水 100ml 5- 椰漿 400ml 6- 淡奶 100 ml 7-橙色香油少許 8-草莓香油少許
步驟
1- 用100ml熱水先將冰糖溶化成糖水， 加入椰漿， 淡奶攪勻. 2- 魚膠粉用另外100ml凍水整成魚膠水再番熱.耐心攪至完全溶化(因為熱水落魚膠粉會起粒粒)， 再倒入已搞好的椰汁中攪勻. 3- 用200ml椰漿加橙色香油攪勻.(視乎個模大細而定).倒入圓模內.雪至凝固. 4- 用200 ml椰漿加入草莓香油攪勻.倒少許入細月餅模內雪半凝固再放入香橙球.加入剩餘草莓椰漿入內.雪至凝固. 5- 用少許椰漿倒入大月餅模內雪至半凝固.再將草莓椰糕放入.再將剩餘椰漿倒入.放回雪櫃雪至凝固.........
