雞蛋番茄蓋澆飯

原料

西紅柿: 1個(一人份), 雞蛋: 1個(一人份), 蔥: 1根, 鹽: 一小勺,根據自己口味而定, 番茄醬: 一小勺

步驟

1番茄洗凈,蔥切好,雞蛋打好備用。

2番茄底部畫十字,等鍋里水燒開放下去,直到把皮燙的差不多了關火。拿出來去皮切開。

3鍋里熱油,下雞蛋,這裡炒雞蛋一定要做到眼疾手快,要半干半不幹的樣子就要關火盛出。

4倒入番茄炒開,可以那鍋鏟輕輕壓下番茄,倒入一點番茄醬,味道更濃。放入雞蛋攪勻,可加一點鹽,關火。放入蔥花燜一下。盛出即可。

5這是我做好的番茄炒蛋。

6最後盛一碗米飯,和菜搭配好位置倒入,就可以吃啦。

7怎麼用?是不是超級簡單?真的是後來才發現可以做成蓋澆飯,又會一道菜,嘻嘻。

小技巧

如果只是做番茄炒蛋一人份,可以一個番茄2個雞蛋。(2人份就2個番茄3個蛋)


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