培根: 2條, 洋蔥: 1/4, 雜菜(青豆 胡蘿蔔 青豆): 小半碗, 饅頭: 2個, 鹽: 適量
1饃花和蔬菜都切成大小均勻的丁
2小火鍋熱倒入適量油,油溫七八成時,倒入饃花翻炒,外表微黃關火後,再翻拌一會兒
3先倒入培根煸出油後,依次放入洋蔥 雜菜 鹽,什錦炒好把饃花倒入,稍微翻拌即可出鍋。
1、饅頭切好之後,小火放油煸,油量根據饅頭的量,油過多太膩,油過少太干。煸過的饃花和什錦融合後外酥里嫩,口感特別好; 2、如果採用速凍雜菜,一定要把水空干,不然會影響饃花的酥脆; 3、一定要放洋蔥特別提味,喜歡吃蒜蓉口味的可以加入少量蒜蓉也很好吃,今天偷懶了少加了煎過的雞蛋片; 4、先炒培根(也可以換成香腸,個人認為廣式香腸比較好),煸出油後依次放入洋蔥 雜菜 鹽,什錦炒好把饃花倒入,稍微翻拌即可出鍋。