豆角: ， 土豆: ， 剁椒: ， 大蒜: ， 醬油:
1豆角洗凈去筋，用手掰成小段；土豆洗凈削皮切塊；大蒜去皮切碎
2油熱下豆角，炒至豆角稍變色
3下土豆
4倒醬油、加水，煮至豆角土豆熟透，顏色變深
5加入剁椒，炒勻出鍋
6裝盤後撒上蒜末
1、豆角一定要熟透，所以寧可多煮一會，土豆也會更加綿軟好吃 2、已加入醬油和剁椒，所以不需再加鹽 3、如不喜歡辣的，去掉剁椒即可 4、吃扁豆要配上生蒜末，可以解毒殺菌