原料

絲瓜: 1根， 蒜: 1頭， 紅辣椒: 1根， 生抽: 一勺， 鹽: 少許， 白糖: 少許， 雞精: 少許， 麻油: 3勺

步驟

1絲瓜兩根颳去外皮洗凈（間隔著刮，這樣好看，不會影響口感的），切成段，可以在絲瓜的段上面劃幾刀，這樣更入味

2 炒鍋入油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入生抽、鹽、少許白糖和雞粉拌勻後熄火

3 再將蒜蓉撒到絲瓜段上，鍋內放水燒開，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出（絲瓜很容易熟的，不要蒸太久哦）

4熱鍋添入2湯匙台灣麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。