原料

澄面: 克， 玉米澱粉: 克， 豬肉末: 克， 蝦仁: 適量， 沸水: 克， 香油: 適量， 胡椒粉: 適量， 植物油: 適量， 糖: 克， 鹽: 適量， 味精: 適量， 大紅浙醋: ， 胡蘿蔔:

步驟

1蝦剝皮取蝦仁，材料準備好。

2蝦仁稍微切一下，不用太細。

3豬肉末蒜末，蝦仁加入調料攪勻，腌制半小時。

4澄面加入澱粉混合，加入開始調成絮狀。

5揉至麵糰質地均勻後，蓋上濕布醒十五分鐘。

6分成餃子皮大小的劑子。

7劑子擀成皮，包入餡料。

8捏出餃子形狀後，碼入蒸鍋。

9蒸7-8分鐘左右就可以了。

小技巧

胡蘿蔔墊底，需要提前切片。可以用蝦，玉米粒，胡蘿蔔粒做餡料也非常好吃呢。