澄面: 200克， 大蝦仁: ， 香菇: ， 肉餡: ， 薑末: ， 料酒: ， 胡椒粉:
1做餡料：蝦仁，肉餡，香菇丁，鹽，料酒，胡椒粉，薑末，澱粉少許拌勻。
2澄面200克，澱粉2小勺，用滾燙的水調開攪拌，蓋上蓋燜5分鐘，加點油揉成光滑麵糰
3像包餃子一樣擀皮兒，放入陷料。放入蒸籠蒸6分鐘。
4好了，出鍋。
一定要用滾燙的水來和澄面。