原料

牛排: 塊， 黑胡椒粉: 勺， 橄欖油: 勺， 黃油: 克， 西蘭花: 朵， 鹽: 克， 小土豆: ， 馬蘇里拉芝士: ， 小甜椒: ， 洋蔥: ， 蒜: ， 橄欖: ， 意面番茄醬:

步驟

1依舊是沒有過程的我，不過這個很簡單，不需要很多照片。

21，鑄鐵鍋！鑄鐵鍋！鑄鐵鍋！放橄欖油燒熱，燙！冒煙！預熱烤箱425F； 2，牛排先用黑胡椒粉腌好，一面放在燙燙的鑄鐵鍋上，等三分鐘；反面3分鐘，側面滾一下，不需要太熟；關火； 3，在鑄鐵鍋周圍依次鋪上洋蔥，橄欖，小土豆，甜椒，芝士，黃油塊，西蘭花，蒜瓣，basil； 4，放入烤箱7分鐘（針對厚度3cm以上的牛排），出來是mid-rare的程度； 5，出爐撒海鹽，黑胡椒粉，番茄汁；如果想吃特別的sauce可以用一個小鍋放油炒番茄醬

3嫩嫩的，帶點汁水的～如果是肥肉多的牛排，之前鑄鐵鍋的煎法直接把水分鎖住了，吃起來入口即化～

小技巧

鑄鐵鍋煎牛排唯一不好就是煙大…特別大…要不怎麼說西餐館鐵板牛排的店都是煙呢…做個牛排我家報警器吵死我了…