奶油奶酪: 100克， 酸奶: 100ML， 淡奶油: 40ML， 桑椹果醬: 適量， 低粉: 20克， 糖: 40克， 蛋: 3個， 濃縮檸檬汁: 5ML， 冷凍桑椹: 適量
1奶油奶酪軟化，加糖隔熱水打至無顆粒狀
2分次加蛋黃，酸奶
3加濃縮檸檬汁,淡奶油，篩粉後過篩
4混合濕性蛋白
5先倒一部分蛋糕糊入模，烤至表面凝固，倒桑椹果醬，冷凍桑椹圍一圈，倒入剩餘的蛋糕糊
6水浴法，下層140度80分鐘，轉最頂層170度10分鐘