魚頭: 1個， 豆腐: 適量， 薑片: 幾片， 香蔥: 少許
1食材準備好 豆腐切小塊，準備一些蔥段，魚頭用廚房紙巾吸乾水分
2熱油，放薑片，魚頭煎至兩面微黃
3倒入適量的開水、豆腐、蔥段
4繼續大火，蓋鍋蓋，8分鐘左右
5最後加鹽、蔥花，完成