凍豆腐蘑菇魚湯

原料

鯽魚頭魚尾: 250g, 凍豆腐: 100g, 蘑菇: 50g, 油菜心: 50g

步驟

11. 炒鍋燒熱,放豬油,把魚頭魚尾兩面煎黃,放薑片。

22. 往炒鍋內放開水煮5分鐘,放凍豆腐、蘑菇煮5分鐘,放鹽、油菜。

33. 撒胡椒粉出鍋

小技巧

1、用豬油煎魚可以比菜油煎魚煮的魚湯更白; 2、用凍豆腐煮湯比普通豆腐入味; 3、出鍋撒胡椒粉去腥。


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