節瓜: ， 排骨: ， 海蝦干: 4-5隻， 薏米: 一把
1瑤柱洗乾淨，用手指略捏松，泡水備用
2薑片，節瓜切好備用
3排骨氽水3分鐘左右，洗乾淨血沫
4薑片，薏米，海蝦與排骨一起放入湯鍋煮45分鐘左右
5倒入節瓜，繼續煲20分鐘左右。
6放少許鹽，關火
節瓜切忌煮太久會化。海蝦乾和瑤柱本身有鹽味，湯不需放太多鹽。