鴨肫: 3_4個， 大蒜: 3瓣， 酸辣椒: 若干
1酸辣椒，大蒜切碎
2鴨肫切片，越薄越好，因為鴨肫有腥味，再用料酒腌2分鐘
3熱油到八成熟，放鹽.大蒜炒香，加入鴨肫炒至變色，撈出。再放油爆炒辣椒和剩餘的大蒜，少許鹽，加入剛才的鴨肫，加入些許醬油上色，出鍋。因為我不愛味精，所以沒有放。