原料

白面2杯，熱水0.3杯，涼水0.3杯，芝麻醬4大匙，素油，鹽，白糖1大匙

步驟

1、和面先在麵粉中間加熱水，把面快速攪成雪片狀，然後加涼水，和成麵糰。餳至少30分鐘。 2、調芝麻醬：舀4勺芝麻醬，慢慢加素油調成比較稀的芝麻醬。調好後放白糖和少許鹽。根據買來芝麻醬的稀稠掌握素油的多少。 3、做餅把餳好的面揉幾分鐘，分成4份，每份擀成圓片。 4、上面抹芝麻醬。 5、捲成長條再盤成圓圈。 6、最後擀成3、4毫米厚的餅。 7、平底鍋里放1大勺油，中大火加熱，油起波紋後放餅，改成中火，兩面烤成金黃即可。