原料

銀魚: 200克， 木耳: 四朵， 嫩豆腐: 一塊， 雞蛋: 兩個， 午餐肉: 半盒， 水澱粉: 8克， 料酒: 一勺， 鹽: 適量克， 其他: 香菜碎，蔥花，芝麻油，姜

步驟

1鍋中放水燒開後➕薑片料酒倒入洗凈的銀魚焯水。

2嫩豆腐切絲

3木耳水焯一下切絲

4午餐肉切絲

5雞蛋打散

6蔥花切絲香菜末

7鍋中加水煮開加少許芝麻油依次加入午餐肉絲嫩豆腐絲木耳絲銀魚後撇去浮沫

8倒入蛋液劃散加水澱粉，香菜末，蔥花，胡椒粉，鹽調味即可