原料

青蝦: 五隻， 油豆皮: 一張， 菠菜: 一把， 金針菇: 適量， 掛麵: 一人份， 臘八醋、蒜: 一大匙， 自製辣椒油: 一勺， 白糖: 兩勺， 鹽: 一勺， 海鮮生抽（可佐餐用的）: 一勺

步驟

1青蝦洗凈去殼，去腥線。蔬菜洗凈。湯鍋放水，燒開後先下油豆皮煮至變色，再下蝦仁、掛麵煮至快出鍋時下入菠菜。此時往鍋內放一勺鹽。

2準備一個大碗調料：臘八醋腌的差不多了，撈一大匙，連醋和蒜。加入白糖、生抽、辣椒油、芥末油拌勻備用。之所以鹽要單放入煮麵水中只是為了讓食材更有些滋味即可，如果將鹽放入碗中一起調味會比較咸。

3晶晶自製辣椒油，就是比較普通的家裡做的那種辣椒油，如有親喜歡的請留言，晶晶會髮菜譜。

4麵條過冷水後撈出淋干水放入大碗中拌勻即可。