原料

17cm: 20cm， 蛋黃（L） 4個: 蛋黃（L） 7個， 菜籽油 50cc: 菜籽油 90cc， 牛奶 60cc: 牛奶 100cc， 低筋麵粉 75g: 低筋麵粉 130g， 蛋白（L） 4個: 蛋白（L） 7個， 黑糖 60g: 黑糖 100g

步驟

1準備： 1.參考戚風蛋糕基礎做法。（祥見簡介連結）

2打發蛋白及黑糖。製作蛋白霜。

3再按照後續步驟調製烘烤。

4再烘烤時間： 17cm中空模具，180度上下火，約25分鐘。 20cm中空模具，180度上下火，約30分鐘。按照後續步驟調製烘烤。