原料

雞肉: 半隻， 番茄: 一個， 糖: 適量， 鹽: 比糖少一些， 醬油: 一小勺子， 雞精: 一點點， 豆粉: 一點點

步驟

1番茄切小塊準備好，切幾塊薄姜。煮沸水，放雞肉過水。

2燒好油鍋，放姜，再放雞肉翻炒。油不用放多，因為雞本身會出油

3翻炒雞肉時可以適當加點水防止雞肉焦，翻炒幾分鐘就放番茄下去一起炒。這個時候，先放糖多一些，再放鹽，接著放醬油，一起翻炒，過一會放點雞精再繼續翻炒，放點點水，把鍋蓋住煮5分鐘。再繼續翻炒，放點勾芡，大火翻炒，水量還有一點的時候就收火，可以把菜上碟啦。非常開胃好味道的菜。