原料
豬肉糜: 300g， 豆腐: 1~2兩塊， 蔥姜蒜: 適量， 耗油: 一勺， 醬油: 一勺， 六月鮮豆瓣醬: 三勺， 水澱粉: 適量， 小蔥: 兩根
步驟
1豆腐買回來，洗凈，用鹽水燙一下，撈出來放涼，切成適當大小的丁丁
2蔥姜蒜切沫，備好豬肉餡，或者自己動手把凍肉解凍，用刀切成肉糜
3鍋內倒油，待油熱，倒入蔥姜蒜爆香，把肉糜倒入鍋中快速翻炒直至變色，散開。
4把六月鮮豆瓣醬加入鍋內(為了防止口重，可以分多次添加)，炒出香味後，加適量水，(注意不要加的太多)，大火燒開，加入豆腐
5燉煮7.8分鐘後，加一勺耗油，一勺醬油……不時用鏟子輕推豆腐，防止粘鍋。為了讓豆腐更好入味，可以蓋上蓋子，大火繼續燉煮一會，看豆腐顏色逐漸變深，將水澱粉分多次淋入鍋內，大火收汁
6待湯汁濃稠後，豆腐上泛起層層亮光，關火，撒上小蔥沫，成盤，開吃。
小技巧
豆腐在燉煮的時候，不要用鏟子來回翻動，以免豆腐碎掉 這道菜相當入味，鹽就不用加了 六月鮮豆瓣醬是亮點喲
