雞腳: 10隻， 小紅辣椒: 5個， 蒜頭: 5個， 鹽: 2茶匙， 糖: 2茶匙， 芝麻油: 少量， 醬油: 少量， 浙醋: 1支， 冰塊: 一排， 冰水: 一碗
1先把雞腳剪去指甲.然後切成2半
2準備一個鍋把水燒開.把腳雞放進去.水要蓋過雞腳.大火煮10分鐘.筷子插的進就可以了
3把雞腳倒進濾網.一邊倒一邊用水沖.大概30秒.然後把雞腳滴干水.用筷子快速放入冰水中然後加冰塊.冰水要蓋過雞腳.大概泡15分鐘.
4泡雞腳的時候去調醬料.先把蒜頭切碎了.放入碗中.再把辣椒也切碎了放入碗中.倒入三分之一的浙醋.加入糖和鹽.再滴入2滴醬油.2滴芝麻油.自己試味道.雞腳要咸辣酸才好吃.
5然後把雞腳用筷子夾入瓶子.夾進去後把調好的調料倒進瓶子.一定要蓋過雞腳.不夠就倒浙醋.蓋上蓋子放進冰箱.第二天就可以吃了.
雞腳放入玻璃瓶一定要弄乾水.雞腳不要煮太久.不然不爽口.